Дієта при захворюванні нирок є запорукою успішної боротьби з недугою. Раціон для кожного пацієнта повинен підбиратися індивідуально, залежно від характеру і стадії захворювання, супутніх йому ускладнень та інших факторів. Проте є і ряд загальних правил, вони допоможуть вирішити питання щодо складання щоденного раціону. І ще ж треба врахувати такий момент: дієта для нирок не є основним методом лікування, вона розглядається сучасною медициною в якості додаткового засобу, що створює умови для лікування ниркових захворювань. Але при цьому недотримання правил харчування здатне звести всі зусилля боротьби з недугою на «ні» і викликати ряд серйозних ускладнень.
Головні правила дієти
Харчування при захворюванні нирок базується на жорстких обмеженнях. Першочергова увага, безперечно, приділяється їжі рослинного походження. Що стосується білкових продуктів, то тут є багато спірних моментів. Безбелковая дієта при таких захворюваннях здатна дати відчутний ефект. Але білки необхідні для повноцінного функціонування організму. Тому фахівці радять обмежити вживання білкових продуктів, але повністю їх не виключати з раціону, тому що цей крок може призвести до непередбачуваних наслідків. Дієта при хворобі нирок повинна базуватися на углеводосодержащих продуктах, саме вони повинні бути основою харчування. Смажене, копчене, гостре при будь-яких ниркових захворюваннях категорично заборонено.
Не менш важливим питанням є і вживання солі. При будь-яких недугах нирок і печінки воно повинно бути максимально обмежено, а в ряді випадків – і зовсім виключено. При лікуванні нирок і профілактики ниркових захворювань важливий контроль не тільки за якістю спожитої їжі, але і за режимом харчування, яке обов’язково має бути дробовим. Дане правило необхідно дотримувати незалежно від того, одна або обидві вражені недугою. Що мається на увазі під терміном «дробове харчування»? Багато людей вважають, що це трьох – або чотириразовий прийом їжі. Це абсолютно невірно. Дробове харчування при захворюваннях внутрішніх органів передбачає прийом їжі 5-6 разів на день, але при цьому порції повинні бути невеликими.
Важливим пунктом в меню є правильне вживання рідини. Людина повинна випивати її в добу в середньому 1,5 літра. При хворих нирках надлишок води в організмі дуже небезпечний. І ще слід врахувати: у зазначений обсяг входить не тільки неміцний чай, фруктові і овочеві соки, питна вода, але і супи, бульйони та інші рідкі страви. Якщо це правило порушується, навантаження на уражені захворюванням ниркові тканини збільшується, і, відповідно, погіршується функціонування нирок. Подібний ефект має і сіль. Вона затримує виведення рідини з організму. Багато дієти при запаленні нирок передбачають повна відмова від солі, а в якості її заміни пропонують використовувати в невеликій кількості оцет або лимонний сік, які володіють протизапальним ефектом.
Однак необхідно знати: якщо у людини болять нирки і паралельно протікають захворювання шлунково-кишкового тракту, оцет і лимонний сік в раціон включати не можна. Вживати при хворих нирках м’ясні продукти? Дане питання є не менш складним. З одного боку, м’ясо багате білками і здатне значно погіршити функціонування нирок, але з іншого – воно потрібно організму для відновлення після перенесених інфекційних та простудних захворювань. Тому медичні фахівці радять, щоб дієта при захворюванні нирок все ж включала відварне або запечене м’ясо птиці, але при цьому м’ясні бульйони категорично заборонені.
Повернутися до змісту
Що зовсім не можна?
У людей з хворими нирками дієта передбачає повний і беззастережний відмова від алкоголю.
Він неприпустимий навіть у мінімальних кількостях. Коли болять нирки, категорично не можна вживати:
- натуральну каву;
- какао;
- шоколад.
Фахівці пропонують кавоманам в якості альтернативи напій з цикорію, але і його вживання має бути узгоджене з лікарем, адже цикорій надає сильний сечогінний ефект. У ряді випадків, коли болять нирки, її вживати не можна. Що стосується бульйонів, то в раціоні допустимі тільки овочеві, а грибні та рибні – необхідно виключити, так як в них міститься значна кількість білка і шкідливого для функціонування внутрішніх органів холестерину. Дане правило стосується і супів, готується на основі бульйону. Безбелковая дієта при захворюванні нирок є пріоритетною.
Така дієта однозначно виключає з раціону:
- морську рибу;
- м’ясні делікатеси;
- солоні консервовані овочі;
- будь-які види бобових;
- гострий і запашний перець;
- спеції;
- гірчицю та інші приправи.
Страви готуються без часнику та цибулі, які при захворюваннях нирок категорично заборонені. В раціон можна включати спаржу, шпинат, редис, щавель, петрушку, так як вони тільки погіршать порушення водно-сольового обміну. Молочні продукти при захворюваннях нирок вживати можна, за умови, що вони будуть маложирными. Вищезазначені заборони стосуються і дієт для пацієнтів, у кого опущена нирка, навіть при відсутності збоїв у її функціонуванні.
Повернутися до змісту
Список дозволених продуктів
Список продуктів, які можна їсти, залишається дуже невеликим:
- білий, сірий, чорний хліб;
- макарони;
- крупи;
- мед;
- фрукти та овочі;
- сухофрукти.
В якості перших страв готуються вегетаріанські супи, щі, нежирні пісні борщі. Курячі яйця можна їсти, але в строго обмеженій кількості, від 1 до 2 штук в день. Але тут ще враховується динаміка захворювання, в ряді випадків вони можуть бути заборонені. Вершкове масло додавати в раціон можна, за умови, що воно не є солоним. З рослинних олій найкраще віддавити перевагу оливковій. Овочі і фрукти бажано вживати у свіжому або запеченому вигляді, оскільки такий спосіб термічної обробки дозволяє краще зберігати в них поживні речовини.
x
Варення і киселі включати в раціон можна. Що стосується яблук, краще всього їх вживати в запеченому вигляді. Фруктові настої або відвари, замінюють чай, зміцнять організм і поліпшать травлення. Молочні соуси і супи включати в раціон можна і потрібно. У невеликій кількості допускається додавання в їжу топленого вершкового масла.