Стіл 7 нирковий: меню, переваги та особливості харчування

Кожне порушення в роботі нирок сприяє важкого порушення обмінних процесів в організмі людини. Але навіть при серйозному захворюванні спеціальна дієта може мати позитивну дію на хворий і пошкоджений орган. Вона відмінно відновлює баланс води і солі, бореться з набряками кінцівок, що є першою ознакою хвороби нирок.

Дієтичне харчування: особливості

У дієтичного столу 7 ниркового меню не має суворих заборон. Це дозволить зробити їжу різноманітною і смачною. Але дуже важливо в цьому випадку стежити за тим, щоб приготовані страви мали невелику кількість солі і жиру, оскільки надмірна кількість негативним чином позначається на стані нирок хворого.

Дієта ця особлива. Вона призначається при таких захворюваннях, як ниркова недостатність, гострий нефрит, порушення обмінних процесів в організмі, також добре допомагає в якості профілактики при набряклості ніг. Слід зазначити, що використання хоча б раз у півроку такої дієти навіть здоровою людиною допоможе йому очистити свої нирки, тим самим покращуючи їх рівень і якість функціонування.

Тривалість дієтичного харчування визначає, як правило, лікар. Сіль можна використовувати, але трохи, до 6 г, білок – 70 г в день. Слід обмежити прийом рідини до одного літра в день.

Краще всього готувати страви для ниркової дієти на пару, гасити або варити, виключити все смажене повністю. Ниркова дієта не єдиний варіант дієти, що обмежує і навіть забороняє вживання таких продуктів та страв. Смажені страви характеризуються надмірним вмістом, як правило, тваринного жиру, що негативним чином позначається на всіх органах людини, а тим більше нирках, особливо якщо вони є вразливими.

Повернутися до змісту

Заборони та рекомендації дієтичного стола №7

Почнемо з м’ясних продуктів. Дієта 7 при захворюванні нирок передбачає вживання нежирного м’яса. Це може бути курка, телятина, кролик або індичка. Риба теж повинна бути нежирна, така як окунь, минтай, тріска, щука. Приготування м’ясних і рибних страв передбачає приготування на пару або в пароварці, запікання в духовці або мікрохвильовці, варіння. Під самим суворим забороною знаходиться сало, копчена риба і м’ясо, ікра і рибні або м’ясні консерви.

Деякі особливості дієтичного харчування:

Вживання яєць. Яйця можна додавати в будь-які приготовані страви. Але не потрібно забувати, що цей білковий продукт, і якщо ви їли омлет, то рибу або м’ясо в цей день їсти не потрібно або скоротити їх вживання до мінімуму.

В дієтичному харчуванні допускається присутність хліба або іншої випічки, в яких мінімум або повна відсутність солі та інших спецій.

Якщо говорити про молочних і кисломолочних продуктах, то допускається вживання нежирного молока, вершків, йогурту і сиру. Під суворою забороною знаходиться твердий сир.

Нирковий стіл 7 рекомендує вживання в їжу будь-які овочі. Обмеження стосуються цибулі, часнику, редьки і редиски. Не можна вживати овочі в маринованому вигляді. Дана категорія страв чинить подразнюючу дію на органи шлунково-кишкового тракту, а в результаті переварювання їх і зовсім виділяються токсичні для нирок речовини.

З макаронної продукції і круп можна вживати все. Не рекомендується їх одночасне вживання з продуктами, що містять підвищену кількість тваринних жирів (наприклад, вершкове масло, маргарин, сир, жирні сорти сиру та ін).

З солодощів заборонено їсти шоколад і висококалорійні торти. Можна фрукти.

Напої. Перевага віддається чаю. Він повинен бути зелений, чорний, чай із суміші трав, соки слід розбавити перед вживанням водою, можна нечасто пити неміцний кава. Заборонено вживання мінеральної води з високим вмістом натрію і солодкі газовані води.

Під особливою забороною знаходиться вживання солі в чистому вигляді, а також маринадів, промислових соусів, страв швидкого приготування і напівфабрикатів. Дуже обережно потрібно ставитися до грибів і бобовим. Не можна вживати гірчицю.

Тепер слід розглянути основні достоїнства цього дієтичного столу, серед яких виділяються наступні моменти:

Стимуляція виділення сечі.

Усунення набряків кінцівок.

Приведення в норму обмінного процесу, водного балансу і тиску.

Ефективне і досить швидке виведення токсинів і шлаків.

Зменшення запалень і подразнень на поверхні нирки.

Повернутися до змісту

Приблизне меню на день

Дотримуючись дієтичного стола №7, харчуватися слід дрібними порціями, але до 7 разів на день. Приблизно меню може мати такий вигляд:

На сніданок: молочна каша, підсушений хліб, джем, чай.

Між сніданком і обідом можна вживати фрукти.

Обід складається з супу, телячих котлет, приготованих на пару, запеченого картоплі.

Полуденок: омлет, який готується на пару.

Вечеря буде містити пасту і морепродукти, вершковий соус.

Ви можете скласти своє меню, яке буде більше відповідати вашим смакам. Головне – не порушувати заборони. Нижче наведено кілька рецептів з покрокової інструкцією для приготування страв, які вам сподобаються.

Повернутися до змісту

Рецепти для дієти №7

Паста з зеленню та морепродуктів

Для того щоб приготувати цю страву, потрібно 200 г макаронних виробів, креветки, зелень, оливкова олія.

Спосіб приготування

Зелень подрібнюється разом з оливковою олією. Макарони відварюють у воді без додавання солі. Креветки злегка обсмажують на оливковій олії, їх готовий колір – рожевий. Потім їх слід викласти на паперовий рушник, для того щоб пішов зайвий жир. У сковороду викладається зелень з олією, креветки і паста, все гаситься протягом п’яти хвилин. Готове.

Овочевий омлет

Взяти півдесятка яєць, півтори склянки холодного нежирного молока, овочі (які хочеться), 30 г вершкового масла.

Спосіб приготування

У розігріту духовку викладається форма, яка змазана маслом, з овочами, залитими молочно-яєчною сумішшю. Час запікання близько 10 хвилин.

Порушенням функцій нирок хворіють не тільки дорослі, але і діти.

Ось приблизне меню для молодшого покоління на один день:

Сніданок складається з гречки на молоці, соку апельсина.

Ланч – печиво з медом і напій з моркви.

Обід містить м’ясну запіканку з манки, куліш з пшона, молоко.

На полуденок можна запропонувати дитині молочно-фруктовий суп.

Вечеря може складатися з картоплі, який запекли в вершках. На ніч, якщо малюк не наївся, можна запропонувати йому фрукти.

Діти вередливі, і дуже важко їх переконати в тому, що потрібно їсти саме ці продукти, що вони корисні для здоров’я. Але дотримуючись порад фахівця, зробіть меню своєї дитини не тільки корисним, але і смачним.

Крупеник

Для приготування треба взяти півсклянки відвареної гречки, додати 3 ложки сиру, масло і цукор. Все ретельно перемішати і запекти в духовці протягом півгодини.

Капуста тушкована з фруктами

Капуста шинкуется дрібно і гаситься з морквою до напівготовності. Яблуко, груша і курага натираються на тертці, додаються в капусту, масло теж. Тушкуємо страву ще кілька хвилин.

Дієтичний стіл №7 відмінно підходить при пієлонефриті. Харчування складається з молочної і рослинної їжі, відварів трав і свежевыдавленных соків. Солі можна вживати не більше 3 р.

Вранці можна з’їдати овочеве блюдо і випивати компот або сік. На ланч рекомендовано їсти кашу з ягодами і фруктами. Обід повинен складатися з м’ясного блюда і киселя, полуденок – з фруктів або овочів у свіжому вигляді. Вечеря – сир, салат і сік з овочів.

Повернутися до змісту

Переваги дієти №7

Для того щоб досягти терапевтичного ефекту за короткий період, дієту необхідно поєднувати з медикаментозним лікуванням.

x

Для того щоб з’ясувати тривалість дієтичного харчування, потрібно здати аналізи і проконсультуватися з лікарем. У деяких хворих настає швидке покращення здоров’я, у інших цей процес триває більш повільно. Це залежить від виду захворювання та стадії його розвитку.

Захворіти можна швидко, а от для того, щоб вилікуватися, знадобляться і сили, і час.